【注册公告】“东来顺涮肉”第43类火锅服务商标续展注册

近日，国家知识产权局商标局发布公告，核准了“东来顺涮肉”商标在第43类“提供餐饮服务；饭店；自助餐厅；快餐馆；流动饮食供应；茶馆；咖啡馆；酒吧服务；会议室出租；养老院”等服务项目上的续展注册申请。该商标的续展注册有效期自原有效期届满之日起计算，为期十年。这一公告，不仅标志着一个承载着深厚历史与文化的老字号品牌在法律层面获得了新的生命周期保障，更引发了业界与公众对于中华老字号在新时代背景下如何传承、保护与发展的深层思考。

“东来顺”三个字，对于北京乃至全国的食客而言，早已超越了简单的餐饮标识，它是一段活着的城市记忆，一种风味的标准，更是京味饮食文化的杰出代表。其创立与发展史，几乎与近代北京的城市变迁史同步。1903年，创始人丁德山兄弟在东安市场摆摊经营粥铺，后以“来自京东，一切顺利”之寓意，取名“东来顺”，并逐步转向涮羊肉这一特色经营。历经百余年风雨，东来顺的涮肉技艺与品牌声誉在传承与创新中不断积淀，其“选肉精、刀工细、调料香、火锅旺”的四大要诀，以及“薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花”的切肉功夫，已成为行业标杆。那一口传承古法的紫铜火锅，那麻酱小料与鲜嫩羊肉在沸汤中交融的独特风味，构成了无数人关于团聚、关于京味的温暖记忆。因此，“东来顺涮肉”商标早已不是普通的商业符号，它凝结了极高的商誉、独特的手工技艺和不可复制的文化价值。

商标续展，是商标权人在注册商标有效期满前，依法定程序申请延续其商标专用权期限的法律行为。我国《商标法》规定，注册商标的有效期为十年，自核准注册之日起计算。有效期届满，需要继续使用的，商标注册人应当在期满前十二个月内按照规定办理续展手续；在此期间未能办理的，可以给予六个月的宽展期。每次续展注册的有效期同样为十年。此次“东来顺涮肉”商标的成功续展，正是其权利主体——北京东来顺集团有限责任公司积极行使权利、维护品牌法律生命力的体现。这一看似常规的法律程序，对于老字号而言，却具有非同寻常的战略意义。

商标续展是巩固品牌法律护城河的核心举措。在品牌竞争白热化、仿冒侵权形式多样化的市场环境中，注册商标专用权是老字号抵御“搭便车”、“傍名牌”等不正当竞争行为最有力的法律武器。通过及时续展，确保了“东来顺涮肉”这一核心标识在餐饮服务领域的独占性、排他性权利得以连续、无缝地延续，避免了因权利中断可能带来的被抢注、被淡化风险，为品牌的持续经营和市场拓展提供了稳固的法律基石。

其次，续展行为本身是对品牌价值与生命力的有力宣示。一个持续进行商标维护与续展的品牌，向市场、消费者及合作伙伴传递出的是品牌运营稳健、发展前景可期的积极信号。它表明品牌所有者对自身品牌珍视且抱有长期发展的决心，有助于增强各方信心，提升品牌整体的资产价值与信誉度。

然而，对于“东来顺”这样的中华老字号而言，商标的法律续展仅仅是品牌万里长征中的基础一步。真正的挑战在于，如何在瞬息万变的现代商业环境中，让这块历经百年淬炼的金字招牌持续焕发光彩，实现品牌价值的保值与增值。这要求老字号必须在坚守与创新之间找到精妙的平衡。

坚守，是守住品牌的根与魂。 “东来顺”的根，在于其不可替代的独特技艺与品质标准。无论是对于羊肉产地、部位的精挑细选，还是代代相传的切肉刀工，抑或是那秘制麻酱小料的配方，这些构成其核心竞争力的“非遗”级技艺，必须得到原汁原味的保护和传承。任何在核心产品品质上的妥协，都可能动摇品牌的根基。同时，其魂在于所承载的京腔京韵与文化内涵。那古色古香的店堂布置，那充满人情味的服务礼仪，乃至与品牌相关的历史典故、民间传说，都是品牌文化资产的重要组成部分。在经营中自觉维护和传播这种文化特质，是老字号区别于普通商业品牌的关键。

创新，则是为古老品牌注入时代活力。 市场在变，消费者在变，尤其是年轻消费群体的崛起，带来了全新的消费观念与习惯。老字号不能仅仅躺在历史的功劳簿上，必须主动拥抱变化。

1. 产品与服务的创新： 在坚守涮羊肉核心产品极致体验的同时，可以探索开发符合现代健康饮食理念的新品，如推出更丰富的蔬菜拼盘、低脂肉品选择，研发特色小吃、文创甜品等。在服务模式上，优化线上预订、智能点餐、外卖服务等，提升消费便利性与体验感。

2. 体验场景的创新： 除了传统堂食，可以打造文化体验店、快闪店，将涮肉用餐过程与京味文化展示、非遗技艺互动体验相结合，让用餐不仅是味觉享受，更是一场文化之旅。针对高端宴请、家庭聚会、年轻社交等不同场景，提供差异化的空间与服务设计。

3. 传播与营销的创新： 充分利用社交媒体、短视频平台、内容电商等新媒介，用年轻人喜闻乐见的方式讲述“东来顺”的老故事、新动态。可以与国潮品牌、热门IP进行跨界联动，推出联名产品、主题套餐，打破品牌固有的年龄圈层，吸引更多年轻粉丝。

4. 管理模式的创新： 引入现代企业管理制度，在供应链管理、人才培养、连锁扩张、资本运作等方面进行现代化升级，提升运营效率与抗风险能力，为品牌的规模化、可持续发展提供组织保障。

值得注意的是，在创新过程中，必须警惕“创新”偏离轨道，演变为对品牌核心价值的稀释或伤害。一切创新都应围绕“增强品牌认知、提升核心体验、扩大文化影响”来展开，而非盲目追逐短期热点或进行与品牌调性不符的突兀嫁接。

“东来顺涮肉”商标的成功续展，也为其他中华老字号提供了宝贵的启示。当前，不少老字号面临着品牌老化、机制僵化、市场份额萎缩、甚至商标权属纠纷等困境。要破解这些难题，需要多方合力：

- 企业主体需自强： 老字号企业自身必须树立强烈的品牌意识与产权意识，像爱护眼睛一样爱护自己的商标与商誉。建立健全品牌管理与保护体系，不仅包括核心商标的注册与续展，还应考虑对防御商标、联合商标、相关类别商标进行前瞻性布局，对品牌域名、社交媒体账号等数字资产进行保护。同时，要勇于推进体制机制改革，激发内生动力。

- 法律法规是后盾： 国家近年来高度重视老字号保护与发展，新《商标法》及其实施条例加强了对驰名商标、有一定影响商标的保护，严厉打击恶意注册和侵权行为。老字号应善于运用法律武器，积极维权。相关部门也可考虑探索建立老字号商标特殊保护名录或机制，为其提供更便捷、更有力的法律支持。

- 文化传承是使命： 老字号是中华民族商业文明的瑰宝，其保护与发展具有文化传承的战略意义。政府、行业协会、学术界、媒体应共同努力，营造尊重、爱护、消费老字号的社会氛围，挖掘和传播老字号的文化故事，支持其技艺传承与创新发展，将老字号打造为彰显文化自信的亮丽名片。

“东来顺涮肉”商标的续展注册成功，是一个承前启后的重要节点。它既是对过往百年辉煌的合法确权与延续，更是面向未来新征程的起点。在法治的护航下，唯有将深入骨髓的“守正”与与时俱进的“创新”完美融合，让传统的技艺在新时代的语境下绽放新彩，让深厚的文化底蕴转化为可持续的消费吸引力，“东来顺”以及千千万万的中华老字号，才能穿越更长的历史周期，不仅作为商业实体存续，更作为活的文化遗产，持续滋养一代又一代人的味蕾与心灵，在中华民族伟大复兴的画卷中，书写下自己浓墨重彩的篇章。那沸腾的紫铜火锅，氤氲的不仅是羊肉的鲜香，更是一个民族商业智慧与生活美学的绵长气韵。

【注册公告】“东来顺涮肉”第43类火锅服务商标续展注册由商标转让提供